RESTAURATION

Huang Ting est un hommage raffiné aux maisons nobles traditionnelles de Pékin, alliant riche histoire, élégance culturelle et fine cuisine cantonaise. Le décor évoque la grandeur de ces demeures classiques, avec des murs en briques grises provenant d’anciennes maisons hutong, datant de plusieurs siècles. Ces briques ont été soigneusement récupérées sur des sites de démolition à travers Pékin, conservant leur charme ancien et reliant le restaurant au patrimoine architectural de la ville. Les sols en ardoise et les poutres en pin vieilli apportent une chaleur rustique, enrichie par des accents délicats de soie ivoire et bleue, créant une atmosphère sereine et luxueuse.

Une grande partie du mobilier s’inspire des designs traditionnels de la dynastie Ming (1368–1644). Le restaurant présente des tables et chaises en bois de huang hua li, réalisées comme des reproductions de pièces anciennes, garantissant une fidélité à l’esthétique historique chinoise. Les planchers et poutres en pin, originaires d’un manoir de Suzhou, ont plus de 200 ans, tout comme la grande porte d’entrée, avec sa poignée en fer ouvragé et son design clouté, témoignage d’une époque révolue. Ensemble, ces éléments plongent les convives dans un univers riche en histoire et en beauté.

La maison de thé située à l’entrée est à la fois un lieu de détente et une introduction à l’engagement du restaurant envers la culture du thé. L’un des éléments les plus remarquables est un présentoir antique — vieux de plus de 200 ans — provenant de la province du Shanxi. Cette pièce en bois finement sculptée expose aujourd’hui une impressionnante collection de thés chinois raffinés, révélant l’art de la culture et de la présentation du thé.

Chaque détail de Huang Ting — de son décor méticuleusement choisi à son menu raffiné et à sa culture du thé — évoque l’élégance et la sophistication de la noblesse pékinoise traditionnelle, tout en offrant un cadre contemporain et luxueux. L’authenticité culturelle, la richesse historique et l’excellence culinaire font de Huang Ting une destination gastronomique sans pareille.

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