Chef Hide Zhang, Chef Exécutif Chinois

Avec près de 20 ans d’expérience, le Chef Hide a perfectionné les grands classiques de la cuisine cantonaise. Il reste fidèle au patrimoine prestigieux de cette tradition culinaire, en utilisant des techniques transmises de génération en génération, et en maîtrisant avec précision la transmission de la chaleur à chaque étape.

Recréant le style élégant des cours intérieures des demeures nobles de Pékin, Huang Ting propose de délicieuses spécialités cantonaises et un dim sum d’exception.

Guidée par le Chef Exécutif Hide Zhang, l’équipe culinaire insuffle un souffle de créativité à l’art intemporel de la cuisine cantonaise, emmenant les convives dans un voyage à travers la riche tradition gastronomique chinoise. Inspiré par les quatre saisons, le Chef explore des présentations innovantes de plats classiques, tout en respectant la saveur, la texture et le goût de chaque ingrédient noble.