最上階24階「Peter」に併設する「Peterバー」では、皇居外苑や日比谷公園、銀座の景色と調和したコンテンポラリーな世界が広がります。スタイリッシュな雰囲気の中、ベーシックなお酒やペニンシュラブランドのお酒に加え、数々の受賞歴を誇るバーテンダーたちがシグネチャーカクテルをご用意。また2021年に再強化したノンアルコールセレクション”ザ・ゼロプルーフ”もご提供しています。美味なるバーフードと共に上質なひとときをお過ごしいただけます。
メニュー
スペシャルプロモーション
瀬戸内キャビア：特別なキャビアが生み出す至福のダイニング体験（6月30日まで）
Peterバーでのミニアフタヌーンティー（平日限定）
THE ANALOG RECORD SERIES（週末限定）
* カバーチャージは無料です。
料理ジャンル
バー
フロア
24階
営業時間
月－木、土 12:00 － 23:30（LO 23:00）
金 12:00 - 24:00（LO 23:30）
日・祝・4月29日 12:00 - 23:00（LO 22:30）
※5月17日（土）は、12:00－14:00のみ営業いたします。
電話
ドレスコード
カジュアル
ミクソロジストの紹介 鎌田 真理
Peterバーのミクソロジー＆バー マネージャーを務める鎌田真理は、東京そして日本のカクテルシーンにおいて、類い稀な才能と革新性を発揮し続けています。国内外の様々なカクテルコンペティションにて受賞し、2009年には、ディアジオ社主催ワールドクラス カクテルコンペティション日本大会にて優勝、日本代表として出場した世界大会でも2位という成績を収め、その実力は業界内外で高く評価されています。 Peterバーのシグネチャーカクテルである「東京ジョー」をはじめ、約15種類を誇るノンアルコールセレクションの「ザ・ゼロプルーフ」の開発、和漢素材を用いた「整うカクテル」など数多くの独創的なカクテルを生み出してきました。 ミクソロジストとしての豊富な経験に加え、ソムリエ、唎酒師、、薬膳アドバイザーとしての資格も持つ鎌田は、その幅広い知識と専門性を活かし、Peterバーのエクスペリエンスをさらに強化し、また若手の育成にも注力しています。
"一杯一杯に情熱を注ぎ、シグネチャーカクテルをはじめ創意工夫を凝らした数多くのカクテルやモクテルを通して、訪れるお客様の心を解きほぐす特別なご体験を提供しております。見た目の美しさだけでなく、それぞれの一杯が持つストーリーを感じていただきながら、味わい深い、心に残る一杯を生み出し続けてまいります。"